（中央社記者蘇龍麒台北28日電）旅法美食作家謝忠道從台灣到法國，從文學動身，到撰寫影評，最後走上美食作家之路，用他擅長的文字，帶著讀者感受法國的美食文化。
謝忠道會踏上美食之路，與研究葡萄酒的老友林裕森有關。謝忠道說，1990年月，林裕森曾寫出全台第一本葡萄酒全書，但發現當時台灣同夥到法國，對餐廳一點概念都沒有，於是想要有系統地介紹法國美食，興起撰寫「美饌巴黎」一書的動機 翻譯社
謝忠道說，米其林星級餐廳大多是高級餐廳，裡面的食材全球每一個城市都吃得到，菜色也都差不多，遠不如小餐廳來得出色，而在地的小餐廳，用本身 翻譯方式詮釋小器材，真的是有趣多了。
他說，很多法國朋侪可能一生都沒有吃過米其林3星餐廳，也不會特殊去找星級餐廳，但有些民眾只是為了摘星、打卡，沒什麼意思，謝忠道認為對美食文化有熱情的人，會看得更廣 翻譯社
在法國訪問過多家米其林餐廳，看著台灣民眾的米其林迷思，謝忠道說，媒體要負很大 翻譯責任，因為許多資訊其實是被扭曲與強調的。
謝忠道說，這本書花了1年半 翻譯時間，投資待遇率完全不划算，但卻賺了很多經驗，獨一收受接管到的，是自我知足的成就感 翻譯社
他說，「美饌巴黎」介紹的不只是餐廳的食物，還有每道食品背後的美食文化。
他指出，米其林指南中其實不只有星級餐廳，還有許多沒有星級的小餐廳，固然本身吃過良多米其林3星、2星 翻譯餐廳，但從法國的角度來看，小館子比星級餐廳有趣多了。
謝忠道在台灣學 翻譯是法文，當初到法國念書，想說最簡單的連結就是文學，碩士肄業時代，學到文學理論闡發時，接觸到了片子圈，又轉往攻讀片子博士，雖然沒有拿到學位，然則也寫出了不少的影評，包括近萬字的「霸王別姬」影評。
回到台灣看著故鄉的美食文化，謝忠道認為台灣美食的強項在於食材、食品的多樣性，不僅贏過法國，還強過香港，但應當賦予台灣小吃的歷史文化，並進行情況改善。1060528
他們先蒐集市道上既有的法文指南，挑出有特色的餐廳，自費去有系統地品味每家餐廳，一人點套餐，另外一人就單點，一人點魚、另外一人就點肉，花了1全年的時候，吃了110家餐廳，最後遴選33家餐廳介紹，把林裕森第一本書的版稅全吃光了。
本文出自: https://tw.news.yahoo.com/%E5%B7%B4%E9%BB%8E%E7%8E%A9%E5%AE%B6%E8%AC%9D%E5%BF%A0%E9%81%93-%E7%94%A8%有關翻譯的問題歡迎諮詢天成翻譯社
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